超讚羅宋湯

Post date: Mar 14, 2010 6:51:20 PM

話說今天突然很想喝羅宋湯，心血來潮先查了一下網路上的食譜，打算下班去買料。

看來看去都不是我要的血紅羅宋湯啊 ~ 好不容易看到一篇應該是的...

免治牛肉...啥，我只知道免治馬桶...

紅甘荀...猜測應該是紅蘿蔔...

薯仔...想必是馬鈴薯...

茄膏...一定是蕃茄醬...

香葉...完全沒有概念...

椰菜...大概是綠色花椰菜，本人不吃就算了~

好吧，反正大概是這樣，下班後深夜跑去松青買菜。

紅蘿蔔，竟然沒有，就算了。牛肉，找半天只有美國牛排肉有大量的黃油，就它了。香葉，看了半天有種叫洋香菜葉（Parsley）的：

有兩個字一樣，決定買它。

回家煮了幾個小時後，竟然還滿好吃的咧，轉眼間就吃完一半了說。

我的作法如下：

一片牛排肉切小塊，半個洋蔥切丁，罐頭蕃茄挑出大概四小顆蕃茄切丁，兩顆馬鈴薯切丁。

接著用一般湯鍋滾半鍋水，肉塊、洋蔥、蕃茄通通丟下去，中小火滾50分(我比較沒耐心)。

丟入馬鈴薯，小火再滾30分。

突然發現洋香菜葉沒加，打開來灑一堆上去，順便加蕃茄醬1/3小軟罐，粗粒黑胡椒灑一堆，尖尖的兩小匙糖，鹽加到爽，白醋加一大匙，試味道ok了再滾半個鐘頭。

熄火悶10分鐘，打開來~~喔呵呵呵~真好吃溜~~

PS. 原香港網頁上加了香葉的英文Bay leaves，在台灣應該是要買月桂葉吧。

2006/07/17 2:34 pm

後來看到一個台灣食譜網站