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超讚羅宋湯

張貼者:2010年3月14日 上午11:51CHENG-CHEN HSU   [ Cheng Chen Hsu 已於 2012年6月17日 上午10:08 更新 ]
話說今天突然很想喝羅宋湯,心血來潮先查了一下網路上的食譜,打算下班去買料。
看來看去都不是我要的血紅羅宋湯啊 ~ 好不容易看到一篇應該是的...
http://am1223.tripod.com/recipe_russian_soup.htm
免治牛肉...啥,我只知道免治馬桶...
紅甘荀...猜測應該是紅蘿蔔...
薯仔...想必是馬鈴薯...
茄膏...一定是蕃茄醬...
香葉...完全沒有概念...
椰菜...大概是綠色花椰菜,本人不吃就算了~

好吧,反正大概是這樣,下班後深夜跑去松青買菜。
紅蘿蔔,竟然沒有,就算了。牛肉,找半天只有美國牛排肉有大量的黃油,就它了。香葉,看了半天有種叫洋香菜葉(Parsley)的:
http://www.tomax.com.tw/Products.asp?Id=150&preview=yes
有兩個字一樣,決定買它 。

回家煮了幾個小時後,竟然還滿好吃的咧,轉眼間就吃完一半了說。

我的作法如下:
一片牛排肉切小塊,半個洋蔥切丁,罐頭蕃茄挑出大概四小顆蕃茄切丁,兩顆馬鈴薯切丁。

接著用一般湯鍋滾半鍋水,肉塊、洋蔥、蕃茄通通丟下去,中小火滾50分(我比較沒耐心)。

丟入馬鈴薯,小火再滾30分。

突然發現洋香菜葉沒加,打開來灑一堆上去,順便加蕃茄醬1/3小軟罐,粗粒黑胡椒灑一堆,尖尖的兩小匙糖,鹽加到爽,白醋加一大匙,試味道ok了再滾半個鐘頭。

熄火悶10分鐘,打開來~~喔呵呵呵~真好吃溜~~

PS. 原香港網頁上加了香葉的英文Bay leaves,在台灣應該是要買月桂葉吧 。

2006/07/17 2:34 pm


後來看到一個台灣食譜網站
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